值得注意的是，这两年沙拉杯摄影大赛悄然兴起，拍摄成本低、出图效率高，不少中产选手纷纷入坑。你永远也猜不到，今天的朋友圈，谁又在吃草。

浑然天成的滤镜衬托，开放式构图的摄影手法，也将拍摄者求赞求评的人类情感，体现得意味悠长。

这些好不容易爬到食物链顶端的灵长类动物，心甘情愿地开始回到了食物链底层——开始吃草。他们被称为“轻食族”，也自称为“吃草族”。

轻食有多火？

混合生菜铺上烟熏鸡胸肉、鸡蛋和小黄瓜，还配有一些小扁豆和圣女果，共计422卡路里的热量，其中包含了30克蛋白质，而脂肪只有12克，低脂低油，但足以产生饱腹感。

轻食，怎么就火了呢？

你胖，我胖，大家胖。荡起低油低脂健康减肥的双桨，轻食行业像航母一样，推开波浪，高速前进。

“买东西先看热量，已经成了条件反射。同事给我吃了3颗葡萄，我都打开了APP看热量”——@未冕

轻食对于健康的良苦用心，始于食材的搭配，大量的膳食纤维（蔬菜）+大量的蛋白质+少量的主食碳水+适量的优质脂肪+少量的水果点缀，忠于热量的精确计算。

自助式堂食沙拉，会给出详细热量表。这种时候，吃已经不重要了，光看着那份热量表，就能感觉自己已经瘦了10斤。

每一份沙拉外卖上，也都会标明卡路里的含量及成分构成。

不少人已经把沙拉当成了日常的主食，一星期就能吃上个四五顿沙拉。

“好吃啊，很清爽，不油腻”

“小……龙……虾 （微笑脸）”

“如果沙拉吃了会胖还会想吃吗？”

“炸鸡吃了会胖会想吃吗？”

沙拉真要评为“好吃”，归根结底是偶发性的好吃，是吃多了皇宫里的山珍海味，觉得粗茶淡饭也不错的好吃。就像每次点一桌子菜，总会点几个清淡的小菜来调剂一样，是油腻口味的短暂避难所。

这几年爆红的牛油果，有着咸鸭蛋黄的口感、块状奶酪的体验、固态黄油的粘腻，又有点像略干的土豆泥。被《纽约客》和《Vogue》称为“沙拉水果里的贵族”，是超模们keep fit餐单，也成为了中产阶级的标签。

这么备受吹捧的水果王，第一次吃的人，对它的评价，却是这样的——

既谈不上真正的美食，轻食也未必如大家以为的那样，健康又营养。一个普通大小的牛油果，就有240千卡左右的热量，相当于一碗米饭。沙拉酱就更不用说了，多放几勺沙拉酱，基本等于喂了自己几块大肥肉。

当然，你也可以选择喝咖啡不加糖，吃沙拉不放酱。

事实上好不好吃不重要，健康和低脂，也没那么重要。

轻食店和咖啡馆一样，重要的是价格吗？是口味吗？

明亮的灯光，宽敞的点吗，中西结合或者干脆纯手写的账单，清淡木质的桌椅和餐具……

不管我们对生活骂了多少句脏话，面对此情此景，我们感觉自己从容又优雅，离健康很近。

当我百无聊赖地打开朋友圈，看到——

大学女同学撸了一把好看的妆容

连刚认识没多久的网友又去国外学习深造了

于是我面无表情地点了一份牛油果藜麦配阿根廷红虾，现煎的虾，粉粉的很嫩的样子，配菜丰富又多颜色，一看就知道又讲究又健康。